Cette boisson, composée de thé et de billes de Tapioca, est originaire du sud-est de l’Asie et s’exporte avec succès à travers le monde depuis plus de 3 ans. J’en suis devenue une fan inconditionnelle depuis que j’ai goûté la version sirop Lychee au Paris Manga 2011, entrainée par Belldandy et Kômori de No-Xice !
Grâce à Bubble Fever, vous pouvez vous commander les ingrédients et accessoires nécessaires à fabrication d’un grand verre de Bubble Tea. Le problème c’est que c’est assez long, compliqué et surtout très calorique ! Un Bubble Tea sirop fait environ 360 kcal et un Bubble Tea au lait environ 470 kcal (plus qu’un cheeseburger …).
Voici donc mes techniques secrètes … ou comment faire un Bubble Tea léger en 15mn et pour 180 kcal !
La recette suivante permet de faire un demi-verre de Bubble Tea au lait, soit au minimum 20cl de boisson.
- Faire bouillir une casserole d’eau.
- Pendant ce temps, versez dans le shaker une cuillère doseuse de poudre et 6 gouttes d’Aqualoz. Cet édulcorant disponible en pharmacie a très bon goût, meilleur que les édulcorants classiques ou à base de Stévia.
- Dans un verre de 30cl (ici un verre Coca-Cola du McDo), faites infuser une cc de thé noir en remplissant le verre d’eau chaude au quart.
- Jetez une cuillère doseuse de billes de Tapioca dans l’eau bouillante. N’hésitez pas à couvrir, vous consommerez deux fois moins d’énergie !
- Au bout de 5mn, retirez les feuilles de thé noir pour arrêter l’infusion.
Au bout de 5mn supplémentaire, arrêtez la cuisson des billes de Tapioca et laissez-les dans la casserole. - Versez du lait jusqu’à la moitié du verre de thé noir, vous obtenez un total de 15cl de mélange.
- Versez le tout dans le shaker, ajoutez 4 à 5 glaçons et agitez bien le tout !
Versez dans un verre 25cl. - Dévissez la tête du shaker et utilisez-la comme passoire pour vos billes de Tapioca ! Puis versez les billes dans votre verre. C’est prêt !
Et voilà, en à peine 12mn, vous avez un Bubble Tea au lait encore moins compliqué à faire et tout aussi bon ! Un conseil : nettoyez tout de suite le shaker car le goût s’imprègne rapidement dans le plastique.